Salada Crocante de Abacate e Hortelã para refrescar e nutrir o corpo

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Salada crocante de abacate e hortelã, uma sugestão de leve e saborosa para enfrentar os dias mais quentes com a proximidade do verão. Na receita usamos as Castanhas de Caju Assadas da A Tal da Castanha sem qualquer conservante ou sal. Consumir as amêndoas da castanha de caju é a melhor opção para obter seus nutrientes naturais, como proteínas e minerais, que nem o ferro e potássio.

Ingredientes:

  • ½  maço de rúcula;
  • ⅓  de repolho roxo cortado em tiras;
  • 1 avocado em cubos;
  • 1 cebola roxa em cubos;
  • 1 tomate em cubos, sem semente;
  • ½ xícara de hortelã cortado grosseiramente;
  • 1 cenoura cortada em cubos;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 1 limão espremido;
  • 1 colher de sopa de água;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 1 pitada de pimenta-do-reino;
  • Ervas secas à gosto;
  • 1 xícara de Castanha de Caju Assada da A Tal da Castanha.

Modo de fazer:

Pique grosseiramente a rúcula e coloque em um bowl grande, junto com o repolho roxo. Acrescente o avocado, a cebola roxa, o tomate, as folhas de hortelã e a cenoura. Reserve. Em um pote separado, bata bem com um garfo o azeite, o limão, o sal, a pimenta-do-reino, as ervas e a água. Coloque o molho por cima da salada, polvilhe a Castanha de Caju picada da A Tal da Castanha, misture bem e sirva em seguida.

Sobre A Tal da Castanha: 

A Tal da Castanha é uma marca genuinamente brasileira que utiliza em sua composição apenas ingredientes de origem natural e vegetal. A marca combina excelência e inovação para trazer ao mercado brasileiro uma linha inédita de produtos que inclui bebidas vegetais, pastas e snacks. A filosofia da marca é pautada em pureza e simplicidade, quanto menos ingredientes, melhor. Líder no segmento, os produtos A Tal da Castanha são distribuídos nos melhores mercados do país. A Tal da Castanha é uma referência entre as marcas clean label do Brasil e faz parte da seleta lista de empresas B, um grupo global de organizações comprometidas com a geração de impacto positivo na sociedade e no meio ambiente.

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