Por Redação FSN – 27 de maio de 2014
A Rational, referencia mundial em equipamentos de cozinhas profissionais, apresentou a sua mais recente inovação, o SelfCookingCenter 5 Senses, em evento realizado para clientes e distribuidores no Hotel Fairmont Millennium Park, em Chicago, nos Estados Unidos. Segundo a empresa, este é o primeiro sistema de cocção inteligente que sente, reconhece, pensa, prevê, aprende e se comunica com o profissional de alimentação.
Com o SelfCookingCenter 5 Senses, a Rational garante ter melhorado a interação entre o cozinheiro e a tecnologia na cozinha. “Era importante para nós desenvolver uma tecnologia que ajude o cozinheiro na perfeição, que o assista, que o entenda, que saiba do que ele precisa e que forneça sempre, de acordo com as suas indicações, os resultados desejados de forma confiável”, explica Claudio Pastor, diretor de Marketing da Rational no Brasil.
A Rational explica que, através de sensores, o novo equipamento sente as condições atuais da câmara de cocção e a consistência dos alimentos.Ele também é capaz de reconhecer o tamanho, a quantidade de carregamento, assim como o estado dos produtos e calcular o respectivo efeito dourado. Ele pensa; uma vez que determina o processo de cocção ideal para o resultado desejado, ou seja, a forma como o produto tem que ser cozido, apenas durante o cozimento. Ele aprende as preferências do cozinheiro e as implementa e, além disso, ele se comunica com o próprio cozinheiro, mostrando sempre o que está fazendo para implementar as suas especificações.
“O SelfCookingCenter 5 Senses é, dessa forma, o primeiro sistema de cocção que têm inteligência verdadeira. Ele não só toma decisões de forma autônoma como também as comunica”, explica Pastor. Apesar disso, o diretor de marketing da empresa garante que só o cozinheiro é quem decide o resultado que deseja. “Para nós era importante que o cozinheiro seja e continue sendo aquele que dá as indicações. Como um assistente de confiança, o SelfCookingCenter 5 Senses limita-se a implementar os desejos do cozinheiro de forma precisa”, acrescenta.
A Rational ainda destaca que os clientes que já utilizavam o CookingCenter whitefficiency poderão baixar uma atualização gratuita no ClubRATIONAL e atualizar seu equipamento para a versão mais atual.
Fonte: Divulgação
