Miolo investe em espumante marítimo

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Apostando em uma nova abordagem, o Grupo Miolo investiu em um novo sistema de amadurecimento e estabilização do espumante Miolo Cuvée TraditionBrut. O procedimento foi realizado com a imersão de garrafas em caves submarinas, criando condições ideais, não apenas para envelhecer, mas também para conferir características únicas aos vinhos submetidos a esse processo.

Os resultados obtidos das condições de conservação das garrafas são observados em testes laboratoriais e degustações realizados com frequência para acompanhar o andamento do procedimento. Além disso, percebe-se um aumento de 10 vezes mais compostos responsáveis pela formação dos aromas e da complexidade do vinho, em relação ao procedimento tradicional.

Dessa forma, os espumantes apresentam sabor mais rico e floral, adquirem complexidade sem perder o frescor notando-se, também, apuradas notas de manteiga e castanha. A bebida será retirada do mar em novembro deste ano e comercializada no Brasil e na França em uma edição especial.

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