“Desafios para manter o crescimento do setor de forma sustentável e competitiva” é o tema da segunda palestra do 2º Fórum Food Service Franchising, que acontece agora em São Paulo.
João Baptista da Silva Junior, coordenador do Grupo Setorial das Redes de Food Service da ABF (Associação Brasileira de Franchising), faz uma análise dos desafios que as redes de franquias enfrentam em relação às questões tributárias, altas taxas de rotatividade de funcionários e aos altos custos de ocupação, que comprometem a viabilidade econômico-financeira.
Para João Babtista, o fórum é realizado em um momento muito importante para o food service e é uma oportunidade para pensar nos efeitos da atual situação do Brasil, que é afetado pela alta do dólar, estima baixo crescimento do PIB e vê esforços do governo para controlar a inflação. A troca de experiências e os momentos de reflexão são os principais benefícios gerados pelo evento e, segundo ele, podem gerar resultados positivos no dia a dia dos negócios dos participantes.
O 2º Fórum Food Service Franchising não para. Logo mais, é a vez de Claudio A. Gusela subir aos palcos.
