Chefs da Academia Bunge abordarão técnicas clássicas e trarão as principais novidades do mercado
Os profissionais de gastronomia e alimentação que estão se preparando para participar das atividades da Super Rio Expofood já podem se programar para as atrações da Bunge no evento.
Este ano, o time da Academia Bunge, composto por chefs especializados em panificação e confeitaria, apresenta as principais tendências do mercado, ministrando aulas demonstrativas sobre folhados e croissants, pães decorados e clássicos da confeitaria.
Referência em soluções para panificação, a Bunge busca constantemente fortalecer o mercado nacional e estreitar seu relacionamento com os profissionais do setor. Durante o evento, além de participar das aulas ministradas pelos profissionais da academia Bunge, os participantes também poderão conhecer mais sobre o amplo portfólio da empresa. Entre eles a linha Suprema, que traz diversas opções de farinha para produção de pães, bolos, doces e clássicos da confeitaria.
AULAS SHOW – ARENA GOURMET
19/03 – 18:30 – Chef Joaquim Vicente
Tema: A arte dos Folhados e Croissants
20/03 – 19:30 – Chef Irinaldo Lopes
Tema: Confeitaria Clássica
21/03 – 18:30 – Ernani Cardoso
Tema: Pães Especiais Decorativos
MEZANINO – CONVENÇÃO ABIP
20/03 – 14h – Chef Alexandre Nicola
Palestra: Tendências de mercado e evolução da panificação e confeitaria
Os interessados deverão comparecer ao local da aula show/palestra com antecedência. As turmas serão formadas por ordem de chegada.
