Apostando no estilo britânico, empreendedor lucra vendendo fish and chips

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Por Redação FSN – 23 de abril de 2014

O peixe empanado com batatas fritas (fish and chips) é um tradicional prato britânico, corriqueiramente encontrado em pubs de toda a Inglaterra, e serviu de inspiração para o empreendedor Hermes Ricardo Bernardo Junior, de 29 anos, abrir o próprio negócio.

Depois de sair de um emprego que tinha em uma companhia aérea, e motivado por recordações de uma viagem que realizará à Londres, Junior resolveu investir suas economias em uma van para vender o típico prato. A escolha pelo formato móvel se deu pelos gastos excessivos do aluguel de um imóvel.

Entretanto, antes de dar início ao empreendimento, Junior pediu ajuda de amigos para desenvolver a identidade visual da empresa, adaptar a van e desenvolver uma receita ideal de peixe empanado com batata frita. “Visitei diversos restaurantes, mas nenhum deles servia o prato do jeito que me agradasse completamente”, afirma. “Por isso criei uma versão mais saudável e menos oleosa da receita”.

Após um investimento total de R$ 40 mil e batizado de Fichips, o negócio saiu do papel no final de 2013. O primeiro local para estacionar a van – que possui tapete vermelho, bandeiras britânicas e até mesmo um boneco vestindo roupas da guarda britânica – foi a avenida Engenheiro Luiz Carlos Berrini, zona sul da cidade de São Paulo. Os primeiros clientes foram das empresas da redondeza, que saiam para o período do almoço. Depois disso, a Fichips conseguiu um acordo com uma empresa para estacionar em suas mediações à noite, oferecendo o prato de peixe e batatas também no jantar.

No almoço, Junior serve cerca de 50 porções, enquanto no período noturno esse número chega a 85, sendo que cada porção sai por R$ 12. Em 2014, a Fichips também passou a atuar em eventos de grande porte, como o festival Lollapalooza. Nos primeiros meses de operação, a empresa faturou R$ 14 mil mensais. Segundo Junior, o próximo passo é conseguir um sócio-investidor para colocar na rua uma segunda van. “O plano é fechar o ano com três delas”, afirma. Junior quer que a invasão britânica da Fichips chegue, em um futuro próximo, a pelo menos um veículo para cada região da cidade.

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Fonte: PEGN

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