terça-feira, abril 20, 2021
O quinto gosto

O quinto gosto

Hellen Maluly, doutora em ciência de alimentos e consultora do Comitê Umami, afirma que “o quinto gosto e a identificação das substâncias que o...
Um verdadeiro destaque

Um verdadeiro destaque

Procura por pães artesanais aumentou nos últimos anos. Nesse cenário, criatividade é um dos pontos-chaves No ano passado, levantamentos apontaram que as buscas realizadas no...
Cada vez mais conhecida

Cada vez mais conhecida

João Feniar, diretor operacional do Lavash – Comida Armênia, destaca objetivo de popularizar no Brasil o Kashalama, as Dolmas e o Rhapama, típicos da...
Sucesso remoto

Sucesso remoto

Home office ofereceu vários resultados positivos em diversas empresas. Organizações já estudam adotar modelo remoto ou híbrido mesmo no pós-pandemia O home office foi intensificado...
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Delivery tecnológico torna restaurantes mais resilientes frente às medidas restritivas

Sistemas racionalizam cardápios e controle do custo de mercadorias, proporcionando sustentabilidade financeira e qualidade dos serviços. Medidas restritivas e até lockdown adotados para diminuir a circulação...
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McDonald’s é destaque entre as companhias com melhor reputação no ranking...

A rede de alimentação alcançou a 32ª posição no ranking de 2020 publicado pela MERCO O McDonald’s é a única empresa do setor alimentício no...
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Cozinha afetiva e regional nas telas

Participante do reality show Mestre do Sabor 2020, da Globo, chef Caio Soter atua de modo a valorizar o pequeno produtor e a sustentabilidade Participante...
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Uma pitada de criatividade

Chefs de cozinha se reinventam para passar pelos desafios provocados pela pandemia do Covid-19 Os impactos da pandemia do Covid-19 no setor de alimentação foram...
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Sonho antecipado

Participante do Masterchef Profissionais 2018, chef André Pionteke fala sobre a abertura do restaurante Trattô no período de pandemia Um dos destaques do reality show...
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Empório Zena

Dentro do próprio restaurante, nos Jardins, a proposta oferece um dos gnocchis mais conhecidos da cidade na última década, além de opções de molhos...
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