Sardella meridionale

Sardella meridionale

Sardella, em italiano, significa sardinha. Com o nome de sardella ou sardella meridionale (meriodional), os imigrantes italianos do sul da Itália, que se estabeleceram em São Paulo, preparam uma saborosa pasta ou creme picante à base de alice, tomate, pimentão vermelho, alho, louro, peperoncino (pimenta dedo-de-moça), óleo de oliva, erva-doce e sal. Servem-na como antepasto.

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