Escassez de alimentos para alguns e a abundância para outros, degradação de solos causada pelas secas e enchentes, fazendeiros empobrecidos e níveis crescentes de...

“Minha mãe tinha uma personalidade forte e teve que ter pulso muito firme para tocar uma indústria em um mercado dominado por homens. Ela...

A rapadura é um doce de consis­tência sólida, obtida pela con­centração quente do caldo da cana-de-açúcar – sua principal matéria-prima. Em seguida, é moldada...

Diversos produtos alimentícios têm se estabelecido no food service ao longo do tempo, mostrando toda a força e ex­pressividade deles e como podem ser...

Frequentemente, ações que promovem o cuidado com o meio ambiente têm mostrado toda a sua importância para as empresas e para os consumidores. São...

A gastronomia é cheia de detalhes e cada um deles tem sua relevância – seja na preparação, na finalização ou na apresentação dos pratos....