Katsuo-bushi

Katsuo-bushi

Lascas de peixe (bonito) defumado e seco. A peça do peixe fica extremamente dura e as lascas são retiradas com um instrumento dotado de uma lâmina e utilizadas como condimento na cozinha japonesa. São o principal ingrediente do caldo dashi.

Próximo artigoUnindo forças para fazer o food service crescer
A redação da Food Service News através deste canal, pauta assuntos de cunho financeiro e informativo, nossas matérias abordam novidades do mercado, tendências, dicas e oferecem entrevistas exclusivas. Além disso, a revista está sempre inovando e antecipando tendências, trazendo um conteúdo indispensável para quem deseja investir e saber mais sobre o segmento.

SEM COMENTÁRIOS

DEIXE UMA RESPOSTA