Capa
Food Design
Uma concepção necessária para quem quer aliar bom gosto ao paladar

Serviços
Viagem gastronômica em alto mar
O custo do investimento para o setor de alimentação no turismo náutico é medido pelo grau de satisfação do cliente. Alimentos e bebidas sofisticadas são as atrações

Sustentabilidade
Today’s special: Sustentabilidade
Mais que uma moda passageira em Londres, restaurantes sustentáveis têm se consolidado no mercado e apontam um novo modo de pensar e administrar um foodbusiness

Tendências
Gordon Ramsay at Trianon Versalhes, Paris
Após enfrentar críticas pela abertura do seu primeiro restaurante na França, o chef britânico Gordon Ramsay consolida seu estilo com o prêmio de duas estrelas do guia Michelin

Artigo
A tendência dos serviços de alimentos e bebidas na hotelaria

Serviços
Praticidade
Indústrias de alimentos investem em pré-prontos para atender cozinha de montagem, dificuldade ainda é o custo

Tendências
Turismo de bebidas incentiva produto nacional
A região de Salinas, em Minas Gerais, famosa pela produção de cachaça, aguarda indicação geográfica para tornar-se referência de produção no mundo

Recursos Humanos
Tempero, talento e muito estudo!
A crescente demanda por bons profissionais leva instituições de ensino brasileiras a oferecer os mais diversos cursos

Editorial
Editorial

Curtas
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Dicas
Dicas de livros
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