A Dow, provedora de soluções voltadas para o mercado de alimentos, apresentou uma nova solução para a linha de achocolatados em pó, conferindo ao produto com textura mais encorpada e aeração, semelhante ao de milk shake de lanchonete. A solução faz parte da extensão da linha de produtos Methocel.
“Utilizamos a tecnologia Methocel, um ingrediente que não altera sabor e não aponta calorias, para levar ao consumidor uma nova e experiência sensorial”, diz Alexandre Assunção, líder regional da área de Pharma & Food Solutions da Dow para a América Latina.
“O Methocel é aplicado ao pó achocolatado e, quando preparado com leite gelado, com auxílio de uma shakeira ou liquidificador, garante a mesma consistência dos milk shakes feitos na lanchonete”, completa.
A companhia explica que essa tecnologia também pode ser aplicada em shakes em geral e outros tipos de bebidas em pó, como cappucino.
Fonte: Divulgação
