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118ª EDIÇÃO - ATUAL

Ideias na cabeça, pesquisa de mercado, estudo do ramo, planejamento no papel, montar uma boa equipe. Muitos detalhes devem ser resolvidos e avaliados antes...

Bastante conhecido por seus encantos e belezas, o Rio de Janeiro tem sido palco de grandes eventos e é procurado por turistas de diversas...

Os lançamentos de produtos, muitas vezes, trazem boas transformações dentro das empresas de diferentes segmentos. Na área de alimentação fora do lar, isso não...

Elas podem atender desde uma pequena cafeteria até grandes indústrias, passando pelos restaurantes. Sustentáveis, gastam menos água do que a lavagem manual. As máquinas...

NOTÍCIAS DIÁRIAS

GLP

Fazer pizzas no forno a lenha é quase uma tradição para as pizzarias brasileiras. Entretanto, rompendo esse modo, muitos restaurantes já deixaram de usar...

O segundo dia da Super Rio Expofood, segunda maior feira do segmento supermercadista no Brasil, contou com um auditório bastante cheio. Às 13h30 de...

ARTIGOS

ciberespaco

Enquanto diversos países entram em colapso com conflitos diversos, um outro silencioso está concentrando as atenções de governos e grandes corporações internacionais. A segurança...
food service

Falar sobre o crescimento do food service em decorrência da mudança das características de vida das pessoas e de fatores sociais como a mudança...
food service

Muito frequentemente, me pego discutindo com colegas de mercado sobre qual a essência do food service; habitualmente, as pessoas correm para dizer que é...
food service

A Uber chegou ao Brasil em 2014 causando polêmica e propondo inovação para a mobilidade urbana. Mesmo com muitas críticas, enfrentando questionamentos jurídicos e...
fidelizar

Há poucos dias, foi divulgado o resultado da mais recente sondagem do Open Table (a maior plataforma de reservas dos Estados Unidos) sobre fidelização,...
gestao-consciente

Durante o ano de 2016, a maior parte dos trabalhos que pude acompanhar e realizar em grandes e pequenas redes de alimentação teve como...