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134ª EDIÇÃO - ATUAL

Especialistas demonstram como determinadas ações podem aumentar o market share de uma organização Com o mundo globalizado ascendendo milhares e milhares de empresas ao redor...

Nova lei, que determina a existência do móvel em estabelecimentos de São Paulo, ainda gera muitos debates Agora, todo estabelecimento de alimentação de São Paulo...

Com formato redondo e bem recheado, o sorrentino é bastante popular na Argentina e no Uruguai, mas já conquistou o paladar dos brasileiros Uma massa...

Estudos revelam significativa redução do consumo de carne de boi pelos brasileiros nos últimos 14 anos O Brasil é o maior exportador de carne bovina...

NOTÍCIAS DIÁRIAS

bunge exclusiva

Produtos que aumentam a rentabilidade das padarias e oferecem mais praticidade no preparo de pães artesanais. Produtos que aumentam a rentabilidade das padarias e...

95% dos consumidores votaram pela permanência do item em enquete promovida pelas marcas nas redes sociais A segunda parceria entre Starbucks® e Nutella® gerou grande...

FS CHEF

Sayonara Tozzi, da Je t’aime Cookies, tem obtido lucros significativos e planeja expansão do empreendimento A ex-estudante de Direito Sayonara Tozzi começou o seu empreendimento,...

Chef Paula Weber ressalta sua atuação nas cozinhas, o dia a dia de um chef e dá dicas para quem deseja trabalhar no segmento   Planejamento....

Em breve conversa com Alex Atala, pedimos licença ao chef e conversamos com o empreendedor Você vai ler mais uma entrevis­ta com Alex Atala. São...

O chef abriu as portas da Risotteria Segato para a FSN e mostrou seu lado solidário Alessandro Segato, também conhecido como o homem do risoto,...

ARTIGOS

Quando falamos sobre estratégias para driblar a economia, é natural associarmos à ideia de que os gestores têm direcionado suas estratégias às ferramentas tecnológicas....

Quando fazemos um percurso muito longo, ficamos sem a noção do tempo e acabamos perdendo de vista o nosso ponto de partida. Quem observa o...

Há alguns dias, em torno da Fispal, discutimos bastante sobre o impacto da tecnologia na transformação cada vez mais rápida do food service. Gostaria...

Apresentação Prezados Leitores da Revista Food Services News, É com muito prazer que faço esta breve apresentação sobre a minha trajetória profissional e acadêmica, além de...

Uma mobilização de proporções inesperadas surtiu efeito em todo o território nacional. Estamos dialogando sobre a ação dos caminhoneiros, que, mediante o aumento no preço...

Para os que desconhecem ou não estão familiarizados, o benchmarking consiste em um processo de busca das melhores práticas do mercado associadas à produção...