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136ª EDIÇÃO - ATUAL

Fs Padaria: Um tradicional destaque

Pão marta rocha: mitos e verdades sobre esse grande sucesso da panificação Um quilo de farinha, 50 gramas de fermento biológico fresco, 200 gramas de...

Bem-estar: O crescente mercado de aveia

Versátil, item permite a elaboração de pratos repletos de criatividade e nutrição A aveia é encontrada em diversos lares e negócios de alimentação pelo Brasil....
tempo-de-morango

Produto: É tempo de morango

Fruta compõe diversas receitas diferenciadas e até fomenta festivais pelo país O morango é uma fruta que costuma chamar bastante a atenção dos consumidores em...

Eventos: Alimentação nos hospitais: nada de “sem graça”

VI Simpósio de Hotelaria Hospitalar MG apresentou números e tendências do segmento, que passa por diversas transformações No último mês de agosto, foi realizado o...
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NOTÍCIAS

Cielo na estrada

Cielo na Estrada percorre o Brasil para contribuir com a digitalização...

Loja itinerante rodará 12,5 mil km e vai passar por 24 cidades de todas as regiões demonstrando suas soluções e serviços; Facebook apoiará a...
Nitro Cold Brew

Starbucks® apresenta Nitro Cold Brew aos consumidores brasileiros

Combinação de Cold Brew e nitrogênio cria textura suave e cremosa, em bebida que oferece uma nova experiência aos apaixonados por café Após o sucesso...

FS CHEF

Reverência à culinária brasileira

País ainda tem muitos itens alimentícios para serem bem explorados O investimento em pratos típicos de outros países é algo constante em muitos estabelecimentos da...

Confeitaria de sucesso com R$100

Sayonara Tozzi, da Je t’aime Cookies, tem obtido lucros significativos e planeja expansão do empreendimento A ex-estudante de Direito Sayonara Tozzi começou o seu empreendimento,...
carlos bertolazzi

O homem gourmet

Carlos Bertolazzi acumula experiências nacionais e internacionais, restaurantes em São Paulo, programa de TV e um livro A pesar de hoje em dia ser um...

Da França para o Brasil

A delicadeza, o sabor e a textura dos pratos do chef Laurent Suadeaut, preparados a partir da mistura da clássica cozinha francesa com ingredientes...

ARTIGOS

Redes sociais: ferramentas essenciais para o cenário food service

A visibilidade é um dos aspectos mais importantes para as empresas, sobretudo quando se encontram inseridas em um mercado cada vez mais competitivo. Para destacar...

Food Service é um negócio de pessoas

Por mais que o título possa parecer jargão, para grande parte das empresas do nosso segmento, essa premissa só existe da boca para fora. Se...

Transparência e confiança

Muitos dos que me conhecem sabem que realizo todos os anos uma análise de correlação de variáveis para o mercado de food service, que...

O gênero do atendente faz diferença no serviço ao cliente em...

Caros leitores, Você já pensou em quem seria a melhor pessoa para solucionar, ou pelo menos minimizar uma falha no atendimento ao cliente em um...

O que o marketing de conteúdo pode ensinar ao cenário food...

“Quem não é visto não é lembrado”. Provavelmente você já ouviu essa expressão em algum momento. No atual contexto, a frase nunca fez tanto...

Onde está o gerente?

Somente no primeiro semestre de 2018, foram fechadas na indústria e varejo aproximadamente 42.000 vagas de cargos de gerência e mais de 1.500 vagas...