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109ª EDIÇÃO - ATUAL

O brasileiro está, cada dia mais, optando por opções saudáveis na hora de se alimentar. Essa tendência é um dos sinais da Geração Y,...
exportação de carne

O Brasil é o maior exportador de carne bovina do mundo. O país é o quinto maior em território no mundo, sendo que aproximadamente...
Eficiência Energética

Pensando em melhorar a produtividade dos clientes de forma mais rentável, diversos empreendimentos imobiliários têm investido em opções que valorizam a eficiência energética. Esse...
Olimpíadas

O maior evento esportivo do mundo já está com os dias contados e os preparativos para receber o evento já começaram. Para fazer o...
edição 100

NOTÍCIAS DIÁRIAS

rótulos alergênicos

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou o prazo de 3 de julho para as empresas se adequarem às novas normas para produtos...
carta de vinhos

A carta de Vinhos do Madero/Durski foi eleita, pela quarta vez consecutiva, com o Grande Prêmio de Excelência, promovido pela revista Prazeres da Mesa....
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ARTIGOS

equipe bem estruturada

Falamos no artigo anterior sobre a importância de processos internos para empresas e em equipes operacionais. Conforme mencionei, nesse artigo vamos falar sobre a...
Caminho-sem-volta

Um dos principais desafios do nosso segmento, assim como de vários outros no Brasil, sempre foi a mão de obra. Não só pelo alto custo...
consumidor

Quando escrevo este artigo, ocorre em Chicago mais uma edição do NRA Show, a maior feira de Foodservice do mundo, já com mais de...

Grande parte do tempo e do esforço ao longo deste último ano tem sido colocado na discussão sobre como conviver ou sobreviver ao período...

Ao longo destes 25 anos de trabalho no mercado de FoodService é comum ouvir dos clientes sempre as mesmas angústias. Geralmente os problemas estão...

Muitos acreditam ser difícil e alguns acreditam ser impossível desenvolver ou operar uma rede, a partir de certo número de estabelecimentos, garantindo os ganhos...