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122ª EDIÇÃO - ATUAL

Uma das febres do momento, o óleo de coco é uma fonte de energia rápida. Por isso, sua fama se estendeu e agradou tanto....

O sal é o principal condimento na culinária mundial e é, inclusive, usado até em algumas sobremesas. A utilidade do item é inquestionável. Esse...

"Os sabores de Quito são uma experiência indescritível que seduz os paladares mais exigentes. A gastronomia quitenha conta com uma proposta variada, que compila...

O vinho espumante ou simplesmente espumante é um dos tipos de bebidas alcoólicas mais glamourosas que podem ser servidas nas mais variadas festas e...

NOTÍCIAS DIÁRIAS

Na próxima semana, dos dias 25 a 28 de julho, os profissionais ligados ao setor de panificação e confeitaria poderão desfrutar de uma série...

Pesquisa realizada pela Kantar mostra que as diversas regiões do país apresentam diferentes preferências Presente em 99,7% dos lares brasileiros, a popularidade deste alimento fez...

ARTIGOS

ciberespaco

Enquanto diversos países entram em colapso com conflitos diversos, um outro silencioso está concentrando as atenções de governos e grandes corporações internacionais. A segurança...
food service

Falar sobre o crescimento do food service em decorrência da mudança das características de vida das pessoas e de fatores sociais como a mudança...
food service

Muito frequentemente, me pego discutindo com colegas de mercado sobre qual a essência do food service; habitualmente, as pessoas correm para dizer que é...
food service

A Uber chegou ao Brasil em 2014 causando polêmica e propondo inovação para a mobilidade urbana. Mesmo com muitas críticas, enfrentando questionamentos jurídicos e...
fidelizar

Há poucos dias, foi divulgado o resultado da mais recente sondagem do Open Table (a maior plataforma de reservas dos Estados Unidos) sobre fidelização,...
gestao-consciente

Durante o ano de 2016, a maior parte dos trabalhos que pude acompanhar e realizar em grandes e pequenas redes de alimentação teve como...