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129ª EDIÇÃO - ATUAL

Itens premium podem valorizar bastante a experiência do consumidor, mas é preciso cumprir, de fato, aquilo que está sendo prometido A premiunização é uma das...

Inovador para alguns, criticado por outros, e com a comercialização suspensa no Brasil, produto tem promovido debates entre profissionais Se tem uma bebida alcoólica bastante...

Casas especializadas mostram o seu potencial de mercado e como é possível trabalhar, de maneira eficaz, um cardápio menor Os peixes e frutos do mar...

Da pizza em pedaços ao “tropeirão”, alimentação em estádios revela muitas possibilidades de ganhos A alimentação nos estádios tem mostrado toda a sua força ao...

NOTÍCIAS DIÁRIAS

De acordo com pesquisa divulgada pela Associação, encomendada ao Instituto Locomotiva, setor de eventos movimenta R$ 17 bilhões O mercado de eventos brasileiro é um...

Animação foi o que não faltou no Camarote Bar Brahma 2018 em São Paulo, no Sambódromo do Anhembi. Diversas pessoas marcaram presença no local,...
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FS CHEF

Em breve conversa com Alex Atala, pedimos licença ao chef e conversamos com o empreendedor Você vai ler mais uma entrevis­ta com Alex Atala. São...

O chef abriu as portas da Risotteria Segato para a FSN e mostrou seu lado solidário Alessandro Segato, também conhecido como o homem do risoto,...

Ele é argentino, chama-se Diego e desde pequeno queria ser jogador de futebol, mas foi aqui, em solo brasileiro, que este Dieguito conquistou respeito...

Grande promessa da gastronomia nacional, Diego Lozano fala sobre a carreira e o amor pela confeitaria Aos 13 anos de idade muita gente não faz...

ARTIGOS

De grande importância para os mais diversos estabelecimentos, abrangendo, ainda, as particularidades de segmentos muito específicos, como o de alimentação, os serviços de centros...

No ano passado, dediquei um dos meus artigos para abordar a questão da defasagem nos modelos e processos de vendas praticados por muitas indústrias...

Quando pensei em falar sobre a relação cliente e fornecedor, a primeira coisa que me veio à cabeça foi o fato de as pessoas...

A literatura contempla informações sobre a correta gestão empresarial. As experiências estão disponíveis àqueles que têm o comprometimento de apresentar novos produtos ou serviços,...

Diante das rápidas transformações do mercado, saber acompanhar as novas demandas sem paralisar ou reduzir as ações e programação das organizações é essencial. Tendo...

Uma pesquisa no mercado de food service publicada há menos de um ano nos Estados Unidos, realizada junto a um grupo de distribuidores e...