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140ª EDIÇÃO - ATUAL

Tecnologia: Soluções para cada perfil

Cartões alimentação e refeição geram benefícios para todas as partes envolvidas Vinte e dois milhões de trabalhadores brasileiros, de aproximadamente 223 mil empresas, recebem, atualmente,...
pão na chapa e pingado

FS Padaria: Um pão na chapa e um pingado, por favor!

Pedido continua sendo um dos mais populares na primeira refeição do dia do brasileiro O café da manhã está entre as mais importantes refeições diárias,...

Tudo a ver: Do banheiro à cozinha

Higiene e limpeza são uns dos itens mais avaliados pelos clientes Os restaurantes, bares e estabelecimentos similares precisam saber escolher bem quais os produtos ideais...
mezcal

Economia: Mezcal promete ganhar o mundo

Produção e exportação da bebida alcoólica mexicana triplicaram nos últimos sete anos Nos últimos sete anos, o México triplicou a produção e a exportação do...

NOTÍCIAS

nestle

Nestlé inaugura centro global de P&D em nutrição infantil

Novo centro recebeu investimentos de 27 milhões de euros e tem como objetivo consolidar a Nestlé como líder no desenvolvimento de produtos para o...

Fundação Cargill apoia Associação Reciclázaro e Escola de Jornalismo em São...

Projetos foram selecionados pelo Edital 2019 e estimulam a alimentação saudável, segura, sustentável e acessível No Edital 2019, a Fundação Cargill selecionou dois projetos da...
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FS CHEF

Juarez Campos

Da bioquímica à alta gastronomia

Premiado chef capixaba, Juarez Campos possui 3ª maior biblioteca particular de gastronomia do país e confessa que "não aguenta mais gourmetização" De origem de família...

Confeitaria de sucesso

Chef Carole Crema é referência na área e leva seus conhecimentos para a TV A chef Carole Crema é uma grande referência em confeitaria. Há...

Reverência à culinária brasileira

País ainda tem muitos itens alimentícios para serem bem explorados O investimento em pratos típicos de outros países é algo constante em muitos estabelecimentos da...

Confeitaria de sucesso com R$100

Sayonara Tozzi, da Je t’aime Cookies, tem obtido lucros significativos e planeja expansão do empreendimento A ex-estudante de Direito Sayonara Tozzi começou o seu empreendimento,...

ARTIGOS

Consumidores exigentes demandam por gestores mais atentos

O constante avanço tecnológico ocasionou mudanças significativas no mercado como um todo, sobretudo no comportamento dos consumidores. Por meio de ferramentas digitais, dispositivos móveis e...
conhecimento novo

Ano novo, conhecimento novo

As atividades relacionadas ao food service, principalmente as de restauração e de negócios em alimentação, foram durante muitos anos desenvolvidas apenas com base na...

Venda, na dúvida, venda

Eu me recordo, ao longo de minha carreira, de momentos em que ouvi coisas do tipo: “a maior parte dos problemas de uma empresa...

Restaurantes Étnicos & Chefs de Cozinha: A Influência do País de...

Caros leitores, espero que vocês estejam bem! Neste artigo, quero tratar do tema restaurantes étnicos e chefs de cozinha. Apesar de o termo restaurante étnico...

E-mail marketing: estreitando laços com o público no cenário food service

O marketing digital proporciona um leque de possibilidades aos gestores que visam aumentar a visibilidade de sua empresa no ambiente online. Nos parâmetros da comunicação,...

Cenário 2018 e projeções para 2019

As cortinas do ano de 2018 estão cerrando e, neste momento, entendemos ser valioso contar com uma leitura do que foi este ano e,...